Dicas da Especialista
Bolos
- Quando você estiver fazendo bolo, meça primeiro, na xícara, os ingredientes secos, e depois os molhados; assim não é preciso lavá-la a toda hora.
- Para deixar bolos e biscoitos mais saborosos, sempre acrescente à massa algumas gotas de essência de baunilha ou suco de limão.
- O bolo de fubá fica bem mais saboroso e fofinho quando você substitui parte do leite por coalhada ou iogurte natural.
- Para evitar manchinhas brancas em bolos de chocolate, em vez de farinha de trigo salpique chocolate em pó na assadeira untada.
- Quer saber se o fermento está bom? Coloque água quente num copo e acrescente uma colher de chá de fermento. Se a água borbulhar bastante, ele pode ser utilizado.
- Ao retirar o bolo do forno, cubra-o imediatamente com um pano seco. Isso evitará que ele tome vento e murche.
- Para evitar que o bolo se esfarele ao ser cortado, faça isso com uma faca afiada aquecida em água fervente.