Receitas da Semana
Caldo verde
Ingredientes
6 batatas grandes inglesas
4 maços de couve mineira (picadas bem finas)
300 ml de caldo de frango
300 g de paio
Sal a gosto
Modo de preparo
Corte as batatas em pedaços grandes. Coloque o azeite na panela. Acrescente o paio e doure bem. Em seguida coloque a couve cortada em tiras bem fininhas - reserve um pouco da couve para colocar por último. Acrescente o caldo de frango. Bata tudo no liqüidificador.
Cláudio Procópio
Revista alta Gastronomia