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Ultrasolução Torra do Café

Torra com qualidade, padronização e eficiência energética? Conheça a Ultrasolução Torra do Café da Ultragaz!

A Ultrasolução, desenvolvida em parceria com o mestre de torra Ensei Neto, foi criada para auxiliar o produtor na padronização da qualidade da torra com base no perfil de açúcares iniciais dos grãos. Ensei Neto é consultor em Gestão Sensorial de Bebidas & Alimentos e criador do renomado blog The Coffee Traveler. É um profissional respeitado e conhecido por projetos que desenvolve no mundo todo sobre Marketing e Qualidade de Cafés Especiais.

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A Ultrasolução Torra do Café Ultragaz proporciona benefícios como:

  • Padronização de produto e melhora da qualidade sensorial
  • Adaptabilidade com todas as torrefadoras disponíveis no mercado
  • Possibilidade de construir curvas de torra customizadas por lotes
  • Aumento do rendimento de torra de grãos de alta qualidade em até 5% e de cafés tradicionais em até 1%
  • Máxima eficiência calorífica na relação “energia gerada” x café torrado
  • Melhor controle para o mestre de torra
  • Otimização de tempo na operação, em virtude do ganho de produtividade e eficiência
  • Permite aplicar notas adocicadas que remetem ao sabor de mel, chocolate e frutas por exemplo
  • Possibilidade de gerenciar por telemetria em tempo real a torra do café.

Pelo software, o produtor acompanha tudo sobre seu café em tempo real:

Padronização, produtividade e diferenciação

O controle e monitoramento online do processo de torrefação com a Ultrasolução Torra do Café garante máxima eficiência energética, padronização, maior resistência da parede celular dos grãos e construção de notas aromáticas no produto final, com a preservação da qualidade do grão. O resultado? Mais valor agregado ao produto.

O software possibilita registrar os dados relacionados ao processo de torra em tempo real, visualizar a evolução da curva de torra e a sinalização de transição de suas diferentes etapas e importantes reações químicas.

Além de toda essa ampla gama de benefícios disponíveis, a Ultrasolução ainda oferece consultoria especializada Ultragaz, assistência técnica, manutenção e gerenciamento do abastecimento de gás, mantendo a produção constante. Fale com a nossa equipe e garanta  padrão de qualidade e valor para seu produto!

Acesse o ambiente exclusivo através do link:

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